中国经济网北京9月15日讯 (记者 魏京婷)由国务院食安办、中央精神端淑修复办公室、中央网信办等28部门及经济日报社摆布，北京市食药安办、中国经济网经办的第十六届中国食物安全论坛近日在京举行，论坛主题为“尚德遵法 分享食安”。康师父控股有限公司中央磋磨所长处钟国兴在论坛上分享了企业在食物安全贬责方面的系统现实与立异遵守。

由经济日报社摆布、中国经济网经办，主题为“尚德遵法 分享食安”的第十六届中国食物安全论坛9月11日在北京举行。图为康师父控股有限公司中央磋磨所长处钟国兴。中国经济网记者裴小阁/摄

钟国兴先容，康师父当今在寰宇领有75个坐褥基地、561条坐褥线，家庭浸透率超80%，伙同十三年位列中国破钞者首选前三品牌。他强调，康师父虽已建立33年，但仍以“年青企业”自居，赓续学习超越。

他指出，连年来破钞者关怀的热门包括健康安全、产物真确性、重金属农残贬责及坐褥日历标识等问题。在健康安全方面，康师父积极反应减糖、减盐、减脂的“三减”战略，推出无糖茶、低糖饮料和非油炸浮浅面等系列产物。针对产物真确性，康师父袭取同位素技艺进行原产地基因恣虐，并通过基因技艺和微不雅结构辩别阻碍掺假风险。

针对坐褥日历贬责的三大痛点——“找不到、看不清、算不准”，康师父通过老本插足和斥地改进，达成固定打印区域、防备领导及坐褥日历加保质期的贬责机制。钟国兴提到，康师父食安管控中心具备1700项重金属和农残检测智力，全年检测量超越350万次，用技艺确保康师父的原料和制品的食物安全。

钟国兴强调，康师父构建了食物安全的三说念防地：包括食安研管中心的前瞻磋磨、阻碍、稽核，功绩品保的食安品性监督以及工场端的品性管控。当今公司领有近2000东说念主的食安品性贬责团队。钟国兴颠倒先容了康师父的供应商贬责机制，通过“选、用、育、留”严格准入，并以“母鸡带小鸡”方法升迁供应商水平。寰宇供应商分为七大区域，推行区域贬责职守到岗轨制，由30余东说念主的上游供应商贬责团队隆重监督相似，每年按品性、成本、交期三维度考察，淘汰率约5%。

在通路贬责方面，康师父有运载及时监测、产物防护贬责、通路仓储贬责、市集产物抽检及快速客服反应五八成领。他还示意，康师父每年开展“食物安全宣传月”行径，通过“请进来、走出去”表情激动食安科普与全民监督。

钟国兴还分享了康师父在数字化工场修复方面的说明，包括工艺大数据、视觉AI识别、大模子、机器学习、X光检测等技艺，达成坐褥全经由可视、精确摈弃葡萄京娱乐网站娱乐网，确保产物食安品性。